Ouderwetse Boerenkop

Ouderwetse Boerenkop is echt boerenhoofdvlees gemaakt van The Duke of Berkshire. De koppen en tongen worden lichtjes gepekeld en gekookt in tijm en laurier.

Na het koken worden de koppen ontbeend en samen met de tongen in grove stukken gesneden, gemengd met de eigen gelei en een heerlijke kruidenmix. Na het afkoelen worden de potten boerenkop, net zoals veertig jaar geleden, afgewerkt met een laagje smout.

Verkrijgbaar in potten van 2,55 Kg of kleine potjes van 6x250 gram.