Rolletje van salami

Recept

Snij 1/3 van de knolselder in grove
stukken en zet deze op met de helf
melk en de helft water. Laat gaar
koken. Zeef de knolselder en mix
deze heel fijn. Werk op met wat
notenolie en kruid af met peper en
zout.

Snij 1/3 van de knolselder in
brunoise en kook deze gaar in kokend
gezouten water. Giet af wanneer gaar
en laat afkoelen onder koud stromend
water.

Snij de resterende knolselder in fijne
staafje, meng hieronder wat
notenolie en wat fijngehakte walnoten.
Kruid af met peper en zout.

Schik op de plakjes salami en rol
deze op. Dresseer op een bord.