Pulled pork The Duke of Berkshire®

Qui dit été, dit un classique des assiettes estivales : le pulled pork. Encore mieux, le pulled pork The Duke of Berkshire® ! Découvrez notre produit à base de viande de porc belge de première qualité : tendre et délicieusement sucré.

Le pulled pork The Duke of Berkshire® est une recette populaire qui vous permet d’ajouter facilement votre propre touch. Nous avons choisi de nous en tenir à l’essentiel pour vous permettre d’exprimer votre créativité. The Duke of Berkshire® possède de nombreux atouts naturels. Nous cuisons lentement la viande pour atteindre la tendresse et la saveur parfaites, sans la faire se désagréger d’elle-même.

Vous obtenez ainsi un pulled pork prêt à l’emploi avec toutes les qualités et la saveur exceptionnelle qui font la renommée de The Duke of Berkshire®. Nous emballons notre pulled pork pasteurisé au kilo, ce qui garantit une durée de conservation sans problème d’environ deux mois.

Un produit qui offre des perspectives. Beaucoup de perspectives. Le pulled pork The Duke of Berkshire® est une base qui vous permet de varier et d’expérimenter à l’infini. Découvrez notre produit à base de viande de porc belge de première qualité : tendre et délicieusement sucré. L’inspiration vient toute seule !

 

Un plat classique, avec du pulled pork

Ne nous compliquons pas la vie. Le Belge aime ses classiques, il est toujours partant pour une assiette de frites ou de pommes de terre, un peu de légumes et... du pulled pork. Remplacez la viande ou le poisson « habituel » par du pulled pork The Duke of Berkshire® et, en plus d’une extrême facilité, vous offrirez une alternative délicieuse et surprenante, proche de ce que tout le monde connaît. Succès garanti.

Le pulled pork est une aubaine pour les amateurs de barbecue, de tapas et de street food. Ce n’est pas nous qui l’affirmons, les plats parlent d’eux-mêmes. Du classique pulled pork à l’américaine à une déclinaison plus surprenante, les possibilités sont là encore illimitées. Au sens propre comme figuré.

Pulled pork burger

Du pulled pork The Duke of Berkshire®, un sandwich grillé, de la coleslaw et une sauce barbecue maison, tout ce qu’il vous faut pour vivre la véritable expérience du barbecue américain. Originaire du « South », le sandwich au pulled pork est en train de conquérir le monde entier, à juste titre. Nous lui apportons une touch et une saveur 100 % belges.

Comment préparer l’American coleslaw ?

Chou blanc, chou rouge, oignon rouge, carottes râpées, persil, pomme verte, sucre de canne, vinaigre, raisins secs, vinaigrette ou mayonnaise, sel et poivre.

Sauce BBQ classique

500 ml de ketchup, 250 ml de vinaigre de pomme, 200 g de sucre roux, 50 ml de miel, 75 ml d’eau, 50 ml de jus de pomme, 3 c.à.s. de poudre d’oignon, 1 c.à.s. de poivre noir, 1 c.à.s. de sel et 1 c.à.c. de poivre de Cayenne.

Wrap au pulled pork The Duke of Berkshire®

« The American South » n’est pas loin de la patrie du wrap et il est facile de créer une variante forte et surprenante du pulled pork burger. Remplacez simplement le sandwich grillé par un wrap et vous obtenez un plat minute qui peut être dégusté comme repas du soir ou pendant la journée « sur le pouce ».

            Conseil !

Un wrap peut être servi chaud ou froid. Ceux qui l’aiment « chaud » n’ajoutent naturellement la salade de chou et la sauce barbecue qu’à la fin.

Pulled pork avec sauce au cheddar et nachos

Nous traversons l’Atlantique pour nous plonger dans un bain de sauce au cheddar en Angleterre. Les nachos à la sauce cheddar sont rapidement devenus un incontournable en tout lieu, du cinéma au bar à tapas, du restaurant à la maison dans le canapé.

L’astuce consiste à ajouter sa propre touche et pour ce faire, on utilise le pulled pork The Duke of Berkshire®. La viande de porc tendre et moelleuse se marie parfaitement avec les nachos. Réchauffez le tout à point et garnissez de crème aigre ou du guacamole.

Croquettes de pulled pork

Traversez la Manche et entrez dans les eaux néerlandaises, résultat ? Une pâte à base de pulled pork pour des bitterballen ou des croquettes super savoureuses.

Faites un roux, ajoutez le bouillon et éliminez les grumeaux à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’assaisonnement BBQ et les feuilles de gélatine trempées, mélangez correctement et ajoutez la crème fouettée, puis salez et poivrez pour trouver l’équilibre parfait. Ajoutez le pulled pork et laissez le tout au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain, faites des boules ou des croquettes, passez-les dans un œuf battu et de la chapelure (deux fois pour une meilleure croustillance). Après cinq minutes de friture à 180°, vous obtiendrez d’excellentes bitterballen ou croquettes de pulled pork.

Toast/pizza au pulled pork

Un peu moins cinéma et un peu plus « patio » ou « lunch léger », cette version de pulled pork sur toast, ou comme garniture d’une pizza maison. Une fois de plus, la viande de porc de qualité 100 % belge ajoute une couche supplémentaire, littéralement, à quelque chose qui est déjà savoureux et qui est encore meilleur grâce à The Duke of Berkshire®.

Pensez aux lasagnes, aux macaronis ou aux spaghettis, au pulled pork.

Une couche de pulled pork The Duke of Berkshire® s’intègre parfaitement dans les lasagnes classiques et lorsque vous remplacez le jambon des macaronis par du pulled pork, vous obtenez une interprétation surprenante et savoureuse. Si nécessaire, ajoutez (une partie ou la totalité) du pulled pork à votre sauce pour spaghetti.

Vous pouvez préparer toutes les suggestions et idées dans une mesure plus ou moins grande, ou les donner comme conseils au client, qui en fait ce qu’il veut. Une chose est sûre : cet été sera la saison du pulled pork The Duke of Berkshire®.

Pulled pork dans une salade de printemps ou à tartiner

Ajoutez du pulled pork, tiède ou froid, à des pâtes ou à une salade préparée. Si vous voulez vraiment vous démarquer, optez pour une version maison et tartinable de la fameuse Alabama White Sauce avec du pulled pork.

            Alabama White Sauce

250 ml de mayonnaise, 125 ml de vinaigre de cidre de pomme, 60 ml de sirop d’érable, un peu d’eau, 1 c.à.c. de poivre noir fraîchement moulu, du jus de citron frais, une c.à.c. de sel marin, une pincée de poivre de Cayenne.

Le rapport optimal entre la sauce et la viande est de 50/50 ou 40/60, en fonction de l’étalement que vous souhaitez obtenir.

 

Avez-vous encore un peu d’énergie, et de bons restes de pulled pork The Duke of Berkshire® ? Cette blanquette de porc au pulled pork n’a pas seulement l’air bonne, elle est délicieuse.

La saveur de The Duke of Berkshire® dans votre boîte de réception?

Abonnez-vous à notre lettre d’information mensuelle et découvrez en avant-première les dernières actualités sur The Duke of Berkshire®.

  • Perfectionnez vos compétences culinaires avec nos trucs et astuces
  • Découvrez nos nouveaux produits en avant-première
  • Inspirez-vous de nos recettes qui mettent à l'honneur The Duke of Berkshire®
Vérifiez si tous les champs obligatoires ont été remplis
Vous avez été ajouté(e) à la newsletter