In de kijker: slagerij Aula in Gent
Als zoon van een slager rolde … met zijn ogen toe in het vak. Eerst runde hij een slagerij in Meise en zelf beschrijft hij die zaak als ‘zijn Club Brugge’. Maar toen hij in 2017 de kans kreeg om slagerij Aula in het historische hart van Gent over te nemen van dhr. Dekeyzer aarzelde hij geen seconde. Naar eigen zeggen heeft hij Club Brugge daarmee ingewisseld voor Real Madrid. En wanneer je op het allerhoogste niveau speelt, kies je uiteraard voor The Duke of Berkshire®!
Waarom kiezen jullie als gerenommeerde vakmensen voor het varkensvlees van The Duke of Berkshire®?
Simpel, op Belgisch niveau is dit absoluut het enige varkensvlees dat wij als exclusieve zaak aan onze klanten willen aanbieden. The Duke of Berkshire® staat voor ons gelijk aan een garantie op een uitmuntende smaak en kwaliteit!
Hoe zijn jullie in aanraking gekomen met The Duke? En was je snel overtuigd?
Toen ik de zaak in 2017 kon overnemen waren ze hier al enkele jaren vertrouwd met The Duke of Berkshire®. Toen ik zelf met mijn mes door de stukken mocht gaan om ze uit te benen en te verdelen, was ik eigenlijk direct overtuigd. Toen ik daarna het vlees ook nog eens mocht proeven, verstond ik nog beter waarom ze hier al sinds 2013 met dit premium varkensvlees werken.
Welk stukje wordt hier het meest verkocht en waar zijn jullie zelf liefhebber van?
Ikzelf ben een enorme fan van het buikspek. De klanten ook, maar ze kiezen daarnaast het meest voor de boefkotelet, het kroontje en de gebraden. Soms zijn er momenten in de winkel waar mensen zelf tegen elkaar over The Duke beginnen en denken dat het buitenlands vlees is. Dan moet ik uiteraard ingrijpen en vertellen dat The Duke 100% Belgisch gekweekt varkensvlees is. En eens ze het proeven, willen ze écht nooit meer iets anders!
