The Duke of Berkshire® op het WK BBQ in Torhout

Van uitstel komt geen afstel en dus transformeerden de Fielosoofen en stad Torhout na twee jaar uitstel het stadspark van de West-Vlaamse stad in een fenomenaal barbecuefeest. En net als tienduizenden bezoekers waren wij aanwezig op de hoogmis van de BBQ: het wereldkampioenschap.

De internationale gemeenschap van barbecue-afficionados – 77 teams uit 21 landen – doken op 2, 3 en 4 september de kolen in en gaven het beste van zichzelf én hun producten. Langzaam en vaak op lage temperaturen (low & slow in vakjargon), met geduld en kunde maar ook met uitstekende grill- en barbecuetechnieken presenteerden ze borden om vingers en duimen bij af te likken.

 

Smaak en textuur zijn vanzelfsprekend de cruciale elementen waarop de jury nauwlettend beoordeelde. Ook het publiek kon in de bijkomende categorie ‘Cooking from the homeland’ een oordeel vellen. Duizenden bezoekers en nieuwsgierigen genoten een weekend lang van de hapjes die de deelnemende teams bereidden en verkochten, terwijl ze de opgelegde zes gerechten in het kader van het WK bereidden: vis, kip, ribbetjes, varken, rund en dessert. Per gerecht en overall werden trofeeën uitgereikt.

Chileense sfeer en vakmanschap

In ‘onze’ categorie (varkensvlees) toonde ACA uit Chili zich de beste. De Zuid-Amerikanen hebben natuurlijk een eer oog te houden als het gaat over barbecue en het moet gezegd: ze zorgden ook in de rand voor een pak animatie en entertainment. Het leverde de Chileense delegatie een prijs op voor de meest enthousiaste feestmakers van het weekend.

Denemarken wint!

Tegen 18 uur op zondagavond doofden de kolen stilaan uit en werden roosters opnieuw schoongemaakt. The Juice Brothers uit Kalmthout hielden de Belgische eer hoog en eindigden uiteindelijk op een derde plaats. Smoke it All uit Denemarken stak er volgens de jury met kop en schouders bovenuit en mag zich een jaar lang wereldkampioen BBQ noemen. Het podium werd vervolledigd door Grill ABC uit Oostenrijk.

Geniet van de foto’s, haal herinneringen op of laat ze een bron van inspiratie zijn. Check hier de volledige fotoreportage.

De smaak van The Duke of Berkshire® in je mailbox?

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief en krijg in primeur de laatste nieuwtjes binnen over The Duke of Berkshire®.

  • Schaaf jouw kookskills bij dankzij onze tips & tricks
  • Maak als eerste kennis met onze nieuwste producten
  • Laat je inspireren door onze eigen recepten met The Duke of Berkshire® in de hoofdrol
Kijk indien alle verplichte velden werden ingevuld
Je bent toegevoegd aan de nieuwsbrief